a. Karakteristik Ikan Lele Ikan lele merupakan jenis ikan air tawar seperti danau, telaga, waduk, rawa dan kolam. Ikan ini bersifat noktural (aktif pada malam hari) dan termasuk ikan pemakan daging (karnivora). Ikan lele mudah untuk dibudidayakan karena ikan lele relatif tahan terhadap bahan-bahan organik oleh karena itu ikan lele dapat SUBSTITUSI TEPUNG KEPALA IKAN LELE DUMBO (Clarias Gariepinus sp) UNTUK MENINGKATKAN KANDUNGAN KALSIUM CRACKERS tepung kepala ikan lele dumbo yang meru- Hasil uji hedonik te rhadap atribut Essen ikan lele / essen jahat / essen R-46 / essen ampuh /pemikat ikan di Tokopedia ∙ Promo Pengguna Baru ∙ Cicilan 0% ∙ Kurir Instan. Vitamin Penambah Nafsu Makan Flosturia Protein Boost Pelebat Bulu di Tokopedia ∙ Promo Pengguna Baru ∙ Cicilan 0% ∙ Kurir Instan. 2008). Ikan lele dumbo dapat hidup pada suhu 20°C, untuk suhu optimal antara 25 - 28°C, sedangkan untuk pertumbuhan larva diperlukan kisaran suhu antara 26 30°C. Derajat keasaman (pH) yang - ideal untuk pemeliharaan ikan lele dumbo adalah 6,5 – 8,0 (Rukmana 2003 . dalam. Hastuti . et al., 2008). 2.1.4. Pakan Ikan Lele Dumbo (Clarias Hasil penelitian yang diperoleh adalah tidak terdapat perbedaan yang nyata antara warna abon ikan lele dumbo dengan lele lokal, warna yang baik adalah coklat tua. Tidak terdapat perbedaan aroma yang nyata antara aroma abon ikan lele dumbo dengan ikan lokal, aroma abon ikan yang baik adalah gurih dan harum. Tidak terdapat perbedaan yang nyata tekstur abon ikan, kandungan lemak yang cukup tinggi pada ikan lele membuat ikan lele mempunyai karakter tekstur yang terlalu lembut dan mudah membentuk serpihan, sehingga penambahan bahan berserat dapat meningkatkan konsistensi abon ikan lele. 9.8 9.9 10 P1 P2 P3 P4 P5 9,893 9,911 9,928 9,940 9,976 r Subtitusi Sukun Dan Lele 0 0.2 0.4 0.6 Berdasarkan hasil uji organoleptik menunjukkan bahwa biskuit dengan penambahan tepung labu kuning dan ikan lele meliputi aroma, warna, rasa, maupun tekstur yang paling disukai adalah biskuit tepung labu kuning dan ikan lele 20% pada anak sekolah dasar. Ikan lele yang banyak dibudidayakan oleh masyarakat Gorontalo adalah ikan lele dumbo. NIG dengan penambahan KKH sampai dengan 10% mendapat respons disukai untuk atribut aroma, rasa, dan Ikan ‘berkumis’ ini memberikan sejumlah manfaat untuk kesehatan yang tak terduga. Manfaat Ikan Lele untu Kesehatan Sumber Gambar: Resepedia 1. Sumber Omega-3. Ikan lele diketahui menjadi salah satu makanan yang kaya asam lemak omega-3. Oleh sebab itu, manfaat ikan lele berikatan erat dalam menurunkan risiko penyakit kronis. tLOJRs3.